第17章 田螺肉（修）
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阿丹说了几句，见苏凝没有什么反应，讪讪的住了口。
等吃完东西，阿丹来帮洗碗。瞧着苏凝一副心不在焉的样子，小心翼翼发问：“凝凝不高兴吗？”
“没有。”苏凝摇了摇头，只是表情十分严肃。
阿丹有些怕，生怕苏凝不要她。带着哭腔喊了一句。
“哎，你怎么了？”苏凝察觉不对，抬头一开。阿丹一副要哭不哭的样子，实在可怜巴巴。
“凝凝，我不会再亲你的，你不要生气……”阿丹越想越担心，嗓子都带着哑。可能实在太难过，出气不顺打了个嗝。
苏凝赶紧擦干净的手，给她抹眼泪。先把碗放在一边，拉着她进屋让她坐在椅子上。见阿丹眼巴巴瞧着自己，道：“不会不要你的。”
阿丹一把搂住苏凝的腰，不确定的问：“真的？”
她用力的点点头，回：“真的。”但是心里默默的接了一句，如果我留的下你的话。
苏凝心里何曾不难过，但是不想和阿丹说。这些烦心事，该来的总是要来。
强颜欢笑，阿丹虽然奇怪却也没有多问。
“阿丹，下午我去摸田螺，你在家里帮我看门好不好。”苏凝想起了一件事情。
最近的天气正是摸田螺的好时候，虽然水有些冷，但是田螺的鲜美滋味实在叫她心动。
不知道阿丹吃过没有，跟着自己过日子，十天半个月都见不着荤腥。也亏阿丹懂事，不然自己还真的养不起她。
“田螺？”阿丹重复她的读音。
苏凝心道，阿丹应该是不清楚田螺这东西。但是等她摸点回来就晓得了。
苏凝把小竹娄挎在腰间，再拿了个扁筐。
阿丹扯住她衣袖说：“早点回来。”
她转头瞧着对方眼睛，里面满是信任和期待。纯洁无暇……真不知道阿丹记起来之后还会不会是这个样子。
苏凝深吸一口气，拉出自己的衣角。“走了。”
苏凝走出家门几步，后头想看看阿丹还是不是在看着她。但是对方已经把门关了。
这是她的吩咐，在自己不在家里的时候，门一定要关，阿丹做的很好，但是苏凝此时心里却突然不舒服起来。
她之前一个人，时不时溜达还嫌无聊。而阿丹只能带着家里，现在日复一日，以后难道还要年复一年？
阿丹……快些记起来吧。
苏凝无奈的摇了摇头，转身朝溪边走去。
但是她去的不是自己平日去的上游，而是下游。
上游是没有田螺的，但是在流经村子的时候，旁边有一口池塘。不大，是村里有户人家挖来养鱼的。这些日子正是扫塘的时候。
扫塘就是把池塘水放了大半，把养的鱼全部捞上来。
放水的时候就要开出水口，自然是把水放到溪水里。放水口会用网挡住，防止鱼跑出去。
但是却挡不住田螺滚出来。一到扫塘，下游溪里的田螺到处都是。有个时候运气好还能遇上河蚌。
苏凝来的迟，但是田螺这玩意少，煮起来掏肉也麻烦。再加上放水源源不断把田螺冲出来，就是再迟一天，也能捞到个一餐的量。
今天下午就只有几个小孩子在捡，苏凝扫了一眼，卷起裤脚下水。
这玩意瞧着那么大一颗，可里面的肉就丁点大。得捡许多才够吃。苏凝拿手捡拿着浮在泥土上的田螺，还碰着两个大河蚌。
她趟到出水口，那里泥沙多。苏凝拿起扁筐，弯下腰，勺起一筐湿细泥沙。小幅度快速抖动扁筐，泥沙从细眼漏了下去，再见扁筐里躺着四五个田螺。
苏凝一把扫起来，扔到腰间竹篓里。重复这些动作，竹篓里的田螺多了起来，虽然不是很累，可是泡在水里她的脚至膝盖处一点热度都没有，发麻的感觉。
苏凝瞧着差不多了，天色也晚，趟回案上。之前的小孩子都回家了，唯独有个五六岁的小孩子在玩水。
玩小船装水的游戏，假装是船的东西正是苏凝放在岸上的鞋子。
“可以把我的鞋子还给我吗？”苏凝说了声。小孩子吓了一跳抬头一看是她，急忙把鞋子一扔就跑。
“真是的……”苏凝上岸捡起自己的鞋子，无奈的说了声。穿着湿漉漉的鞋子摸黑回去了。
家里没有光，阿丹不会在她没有回来的时候点灯。不然苏凝在外头，家里却有人点灯可就太奇怪了。
她拍门，阿丹及时开门。苏凝吩咐阿丹去点灯。“我去把田螺泡水。”
放水里泡着，可以让田螺吐出沙子。苏凝摸了许多，想着要弄就弄多点。
阿丹点灯拿去厨房，看着苏凝正拿布巾擦脚。蹲下来碰了碰她的手，低声说：“好冷……”
“没事。”苏凝起身。
田螺要先煮熟掏肉，把那些田螺全部倒入锅里，起大火煮熟。
苏凝拿木盆装着，放一边冷却。仔细刷锅，防止有泥沙残留。
阿丹去搬了两根小凳子，再根据苏凝的吩咐去拿了两根细针，慢慢挑着肉。
苏凝搞好之后，就跑过来帮忙。倒也快，两人忙活了一会儿就掏了一小碗。
苏凝再去切了点姜末，葱末，田螺挺容易炒的，就是掏肉麻烦了点
起火将锅中的水烧干，放入菜籽油。这是为了在后期爆炒过程中提香和去味。
瞧着油七八分热了，苏凝把田螺肉倒下去，因为还有水分，香油又容易爆。噼里啪啦一阵做响。
但是经过一会热油爆炒之后，田螺肉的香味也出来了。
加入姜末葱末，微微加点水再反复翻炒。为了不炒老，苏凝只稍微炒了下。
新鲜的田螺肉，就算只是简单的翻炒，也足够美味。
嚼起来劲道，而且又容易入味，咸香满口。这个时候的田螺肉最饱满，要是其他时候，田螺都没有长大，肉小又没有什么嚼头。
收汁出锅盛盘，阿丹过来仔细瞧着。苏凝拿筷子给夹了颗喂她。对方仔细咀嚼，表情甚为满意。
苏凝在她说话之前堵了她话。“又要说好吃？反正好吃就多吃点。”
阿丹赞同的点点头。
阿丹说了几句，见苏凝没有什么反应，讪讪的住了口。
等吃完东西，阿丹来帮洗碗。瞧着苏凝一副心不在焉的样子，小心翼翼发问：“凝凝不高兴吗？”
“没有。”苏凝摇了摇头，只是表情十分严肃。
阿丹有些怕，生怕苏凝不要她。带着哭腔喊了一句。
“哎，你怎么了？”苏凝察觉不对，抬头一开。阿丹一副要哭不哭的样子，实在可怜巴巴。
“凝凝，我不会再亲你的，你不要生气……”阿丹越想越担心，嗓子都带着哑。可能实在太难过，出气不顺打了个嗝。
苏凝赶紧擦干净的手，给她抹眼泪。先把碗放在一边，拉着她进屋让她坐在椅子上。见阿丹眼巴巴瞧着自己，道：“不会不要你的。”
阿丹一把搂住苏凝的腰，不确定的问：“真的？”
她用力的点点头，回：“真的。”但是心里默默的接了一句，如果我留的下你的话。
苏凝心里何曾不难过，但是不想和阿丹说。这些烦心事，该来的总是要来。
强颜欢笑，阿丹虽然奇怪却也没有多问。
“阿丹，下午我去摸田螺，你在家里帮我看门好不好。”苏凝想起了一件事情。
最近的天气正是摸田螺的好时候，虽然水有些冷，但是田螺的鲜美滋味实在叫她心动。
不知道阿丹吃过没有，跟着自己过日子，十天半个月都见不着荤腥。也亏阿丹懂事，不然自己还真的养不起她。
“田螺？”阿丹重复她的读音。
苏凝心道，阿丹应该是不清楚田螺这东西。但是等她摸点回来就晓得了。
苏凝把小竹娄挎在腰间，再拿了个扁筐。
阿丹扯住她衣袖说：“早点回来。”
她转头瞧着对方眼睛，里面满是信任和期待。纯洁无暇……真不知道阿丹记起来之后还会不会是这个样子。
苏凝深吸一口气，拉出自己的衣角。“走了。”
苏凝走出家门几步，后头想看看阿丹还是不是在看着她。但是对方已经把门关了。
这是她的吩咐，在自己不在家里的时候，门一定要关，阿丹做的很好，但是苏凝此时心里却突然不舒服起来。
她之前一个人，时不时溜达还嫌无聊。而阿丹只能带着家里，现在日复一日，以后难道还要年复一年？
阿丹……快些记起来吧。
苏凝无奈的摇了摇头，转身朝溪边走去。
但是她去的不是自己平日去的上游，而是下游。
上游是没有田螺的，但是在流经村子的时候，旁边有一口池塘。不大，是村里有户人家挖来养鱼的。这些日子正是扫塘的时候。
扫塘就是把池塘水放了大半，把养的鱼全部捞上来。
放水的时候就要开出水口，自然是把水放到溪水里。放水口会用网挡住，防止鱼跑出去。
但是却挡不住田螺滚出来。一到扫塘，下游溪里的田螺到处都是。有个时候运气好还能遇上河蚌。
苏凝来的迟，但是田螺这玩意少，煮起来掏肉也麻烦。再加上放水源源不断把田螺冲出来，就是再迟一天，也能捞到个一餐的量。
今天下午就只有几个小孩子在捡，苏凝扫了一眼，卷起裤脚下水。
这玩意瞧着那么大一颗，可里面的肉就丁点大。得捡许多才够吃。苏凝拿手捡拿着浮在泥土上的田螺，还碰着两个大河蚌。
她趟到出水口，那里泥沙多。苏凝拿起扁筐，弯下腰，勺起一筐湿细泥沙。小幅度快速抖动扁筐，泥沙从细眼漏了下去，再见扁筐里躺着四五个田螺。
苏凝一把扫起来，扔到腰间竹篓里。重复这些动作，竹篓里的田螺多了起来，虽然不是很累，可是泡在水里她的脚至膝盖处一点热度都没有，发麻的感觉。
苏凝瞧着差不多了，天色也晚，趟回案上。之前的小孩子都回家了，唯独有个五六岁的小孩子在玩水。
玩小船装水的游戏，假装是船的东西正是苏凝放在岸上的鞋子。
“可以把我的鞋子还给我吗？”苏凝说了声。小孩子吓了一跳抬头一看是她，急忙把鞋子一扔就跑。
“真是的……”苏凝上岸捡起自己的鞋子，无奈的说了声。穿着湿漉漉的鞋子摸黑回去了。
家里没有光，阿丹不会在她没有回来的时候点灯。不然苏凝在外头，家里却有人点灯可就太奇怪了。
她拍门，阿丹及时开门。苏凝吩咐阿丹去点灯。“我去把田螺泡水。”
放水里泡着，可以让田螺吐出沙子。苏凝摸了许多，想着要弄就弄多点。
阿丹点灯拿去厨房，看着苏凝正拿布巾擦脚。蹲下来碰了碰她的手，低声说：“好冷……”
“没事。”苏凝起身。
田螺要先煮熟掏肉，把那些田螺全部倒入锅里，起大火煮熟。
苏凝拿木盆装着，放一边冷却。仔细刷锅，防止有泥沙残留。
阿丹去搬了两根小凳子，再根据苏凝的吩咐去拿了两根细针，慢慢挑着肉。
苏凝搞好之后，就跑过来帮忙。倒也快，两人忙活了一会儿就掏了一小碗。
苏凝再去切了点姜末，葱末，田螺挺容易炒的，就是掏肉麻烦了点
起火将锅中的水烧干，放入菜籽油。这是为了在后期爆炒过程中提香和去味。
瞧着油七八分热了，苏凝把田螺肉倒下去，因为还有水分，香油又容易爆。噼里啪啦一阵做响。
但是经过一会热油爆炒之后，田螺肉的香味也出来了。
加入姜末葱末，微微加点水再反复翻炒。为了不炒老，苏凝只稍微炒了下。
新鲜的田螺肉，就算只是简单的翻炒，也足够美味。
嚼起来劲道，而且又容易入味，咸香满口。这个时候的田螺肉最饱满，要是其他时候，田螺都没有长大，肉小又没有什么嚼头。
收汁出锅盛盘，阿丹过来仔细瞧着。苏凝拿筷子给夹了颗喂她。对方仔细咀嚼，表情甚为满意。
苏凝在她说话之前堵了她话。“又要说好吃？反正好吃就多吃点。”
阿丹赞同的点点头。