第113章 老黑干的
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大儿子一边在前面张望找路，一边让大家小声，他知道此时如果碰上黑爷这些人绝对好不了。
走着走着，他们就走到了大街上，这里灯光明亮多了，虽然很多街道已经没有了逛街的人，不过在夜市上还是人来人往，热闹非凡，卖小吃的，耍杂耍的，说书的，猜拳喝酒的，应有尽有。
大儿子他们此时肚子已经饿得咕咕叫，见有小吃摊，赶紧跑过去一屁股坐下，招呼老板就要点吃的。
屁股还没坐稳当，就听见旁边有人叫骂，“这是哪里来的草包子，看见爷在这里，还不快滚？”
大儿子他们虽然听得话有点熟悉，但只当是说别人了，继续吆喝老板给弄点吃的。
他的话还没说完，就见有人朝他们的座位走了过来，二话不说，伸手就要打人。
大儿子心说晦气，怎么在这里又遇上黑爷的人了，转身就想跑。
可当他转过身来时，一下子乐了，这不正是耿家少爷嘛！
“欣晖，我是西言家啊！”“啊？你是西言哥哥？”这时耿少爷耿欣晖也认出了大儿子他们。
“你们怎么弄成这个样子啊？”看着大儿子他们一脸狼狈相，又是一身的尘土，少爷大感意外。
旁边一个有些眼色的跟班，赶紧让老板端几盆热水过来，给大家洗脸洗手。
大儿子顾不上客套，赶紧捧水洗脸，洗完又用毛巾把身上的灰尘掸干净，这才跟少爷说话。
“不急不急，我们坐下边吃边聊。”耿少爷看他们饿得厉害，就说。
大儿子一行就在板凳上继续坐下，一边大口大口地吃着老板送上来的水煮花生、毛豆和米粉等小吃，一边西里呼噜地跟耿少爷说话，并把今天事情的来龙去脉说了一遍。
耿少爷耐着性子听完，已是青筋暴涨。怒火爆发，开口第一句就是叫身旁一个小厮去把黑爷捉了来。
大儿子想着冤家宜解不宜结，何况他哥哥也因自己被打断了腰，自己和家里人受的那点子罪也过了。以后自己还要在这片地面上，甚至更广阔的地面上做生意，如果对这类事情都一个一个不放过，那还怎么立足啊。
不过，话虽如此。仇可以不报，但话一定要说清楚，双方握手言和。
大儿子正这么想着，他也知道黑爷是耿家的看门头，不看僧面看佛面，打狗还要看主人呢，就赶紧把正要跑出去的小厮叫住，“快回来。”看小厮小跑着回来了，大儿子说，“你们不要为难他。只叫他来把话说清楚就行了。”
耿少爷却并不以为意，在他眼里，看家护院的下人死上三个五个都无所谓的，更不要说这个人得罪了他最好的朋友，而且他知道，他父亲还要长久地与这个人做生意呢。
刚刚吃饱，出去捉人的小厮就气喘吁吁地回来了：“报告少爷，那家伙可能听到风声不好开溜了，我叫大家把城里找遍了也没找到。”
说罢，他从身后拎出一个人来。“这小子今天下午跟着老黑在场，他已经交代事情全是老黑干的。”
“都是黑爷……不……不不不，都是老黑……叫我们干的，可不干我们事啊。”
这家伙看到他们刚刚要烧死的人此刻正与少爷坐在一起吃喝聊天。顿觉小命难保，惊慌之下，立马跪在地上，磕头如捣蒜，大声求饶不止。
大儿子一看没捉住黑爷，心里也顿时松了口气。不过又暗暗有点遗憾，这个事情今天不解决，没有个了断，迟早有一天会再次招上门来的，迟了还不如早了。
耿少爷一看没捉住老黑，感觉面子上下不来，又跟身后几个人吼叫道，“你们今天就是挖地三尺，也得给我把这个背主求荣的家伙找出来，找不出来，你们也就不要来见我了。”
身后的几个人一听，顿时头皮一麻——老黑的事情怎么稀里糊涂扯到自己身上来了啊，这个小少爷真难伺候。
这一晚上，这些混世魔王，不知把个沅场城折腾成个什么鸡飞狗跳的样子呢。
吃饱喝足，出去寻找的人还没有回来，耿少爷看这样傻等也不是回事，再说他看见大儿子他们已是哈欠连天，就连忙说：“今天已经不早了，你们也是走了好几天路了，就赶紧休息吧。”
临别之际，大儿子跟耿家少爷说好，明天一早到耿府去拜访，并送上货样。
耿少爷说，“西言哥哥，今晚你就安睡为好，明天早晨也不用起太早，我过来请你一起吃早点。”说吧互相拍肩散场。
虽然耿家少爷说可以睡懒觉，但大儿子今天这一场晦气，哪敢贪睡啊，天刚麻麻亮，就让胖老板叫醒了自己，并赶紧收拾一些货样，恭候耿少爷的到来。
昨天带的那些货样，已经在惊慌失措中不知丢到哪里去了。
想不到刚过了一会，耿少爷就和耿老爷坐着轿子来到了悦来客栈，请西言家的人一起吃早点。
这次的早点，直接就在耿家吃。
因为考虑到他们可能休息不好，就带了几个牛拉的车，让大家坐在车上走，这样也能稍微迷糊一会，而耿老爷直接把大儿子请到他的轿子里，跟他面对面坐上，一路上嘘寒问暖，温言压惊，还说昨晚丢掉的那些货样已经一样不少地找了回来。
大儿子连声感谢，也连声惭愧，说自己来了几次，给耿老哥添了不少的麻烦。
耿老爷却笑了起来：“看样子我们把辈分都搞乱了，哈哈哈哈哈哈。
我儿子叫你西言哥哥，我又称你为老弟。哎……”大儿子听到这里，也是大笑不止，他知道耿老爷是想用这种方式，来化解自己家人残害西言家人的尴尬。耿老爷也想道，虽然黑爷跟大儿子之间有过过节，这事还是因大儿子他们而起，但黑爷毕竟是自己的门人，何况他哥哥确实也是自己一时气愤打断了腰，说去说来。自己难辞其咎。
两声大笑之后，大家谈得更畅快了，不再提起昨天的尴尬事，直接本如生意主题。
“老弟啊。这次给哥哥带了什么好东西来？我可是望穿秋水喔。”耿老爷笑眯眯地说。
大儿子说，“卖给哥哥的，肯定是最好的东西，反正我们今天也带了一些货样，一会哥哥就可以见到了。”
“那好。那好。”
不一会，已经来到耿府，只听得轿子外面一阵踢里哐啷地开门声、迎接声、招呼声，跟昨日的被骗、被打、差点被烧死，是截然不同的两种待遇。
大儿子心里感触良多，心想：“不管怎样，这毕竟是人家的地盘，以后做事还得多加小心，少惹是非，这样才能专心生意。否则一天到晚尽处理了麻烦了，还做什么生意啊。”
经过昨晚的事情后，门房上老黑的人已经全部被换了下来，安排到后面猪样圈上去干活了，并把昨天下午参与打人的人全部都关起来了，等待老爷的惩罚。
进门第一件事，照例不是看货样，而是慢慢腾腾地吃早点早茶，其实这会耿老爷是硬按捺着性子，陪着大家吃。一颗砰砰直跳的心早已飞到那些货样上去了。
大儿子昨晚丢掉的货样，他只是在去接大儿子的路上，听下人说找回来了，但是并没有来得及看。所以这会心里跟猫抓一样痒痒难受。
他知道，大儿子每次来，都会带来惊喜。
可是大儿子一行却并不着急。
首先上来的是一碗漱口水茶，山里人粗野惯了，哪懂得这个啊，只有大儿子他们上次来过的知道这是干什么的。连忙轻吸一口，再慢慢地在腮帮子上呼噜呼噜打转，如此循环几次，最后悄悄地吐到没人身旁的一个钵盂里面。
有些没见过的人，直接一口吸溜着喝了下去，看得旁边伺候的几个小丫鬟，抿嘴直笑，却又不敢笑出声来。
接着，是用红铜盆端上来的温热湿度的洗手水，洗完手以后，旁边的小丫鬟轻轻地地上早已经拧好的热热的毛巾，让大家擦手。
山野里人哪里见过这场面，几个小年轻盯着俊俏的小丫鬟，眼睛珠子都不转，看得小丫鬟脸唰的一下红了，也害得旁边的同村人用脚在桌子底下狠狠地踢过去。
洗漱完毕，这会大家重新入座。桌子上早已经摆好了荤素搭配、红白相间、远近相宜的各色小点心，足足有三十五样。大家知道这里吃饭讲究，想不到是这么讲究。
看着这个阵势，知道主食还在后面，对这些点心也只是略为一用，就不再动手。
耿老爷看大家似乎对这些不感兴趣，吩咐一声“上”，只见三个年轻小伙子，直接将桌面抬了过去，这样就省去了不少的时间。
大家的眼光随着桌面而洞，有两个小年轻却兀自盯着小丫鬟看个不停，看得小丫鬟站也不是，走也不是，尴尬得满地踢脚。
大儿子在心里笑笑，“哎，小伙子该到娶媳妇的年纪了。”
尴尬还没过去，新的桌面已经抬了上来，等桌面摆定以后，这才防线放了有满满一桌子的小碗，每个碗里面放了一些丝丝的东西，桌子中间是一些装调料的小碟子。
“我来给各位介绍介绍啊。这就是我们沅场最有名的米粉。今天为招呼大家，我把沅场上最有名的厨师请了过来，从半夜起就熬汤，打粉煮面。”
耿老爷笑嘻嘻地说，好像这么一小碗米粉顶得过龙肉一样。
小丫鬟们给每个人面前端了一小碗，接着又用银丝小勺，给碗里依次添加上小葱、姜丝、芫荽和酱油，再盛上一小勺子骨头汤。
一碗香喷喷、软绵绵、脆生生的米粉就准备好了。
样子简单，但味道不简单。
大儿子第一个端起碗来，几下子把调料和汤拌匀，用筷子直接就往嘴巴里扒拉，只两下，一碗米粉就不见了踪影，打呼“换大碗！”耿老板看到这里，笑得更厉害了，“我的估计不错，各位果然喜欢我们沅场的米粉。”接着，他详细地给大家介绍了这种东西的做法。
原来这是用最好的有粘性的糯米做成的。
先把糯米洗净，再晾到微干，然后用耒子或者石磨磨成米粉，接着将米粉放到锅里蒸熟，再将蒸熟的米粉放到一个漏斗形的锅子里，使劲往下压，从带小孔的锅底里流出一根一根的细米粉条。
如果做粉的人这时候饿了，就可以直接抓一把过来吃。刚出来的米粉条很有粘性，需要放到外面晾干，晾干后就可以用了。
如果想吃新鲜的，只需将刚出来的米粉条放进冷水里就行了。
进冷水一浸，刚才还黏糊糊的米粉条就不再粘人了。
吃的时候，只需将这些米粉从冷水里捞出来，放到开水中一过水就行。做好米粉后，就需要做骨汤了。
骨头一般选一年左右猪的腰椎骨和后腿大骨，这两个地方的骨胶和骨髓最多。
选好骨头后，一般需要将骨头整根放在清水里，用冷水直接温煮两个时辰以上，煮好到快好的时候，再添加少量粒盐，这些骨汤就可以用了。
至于其它调料，最主要的是沅河两岸土生土长的小葱，又叫四季葱，这种葱顾名思义，一年四季都有，哪怕冬天下雪也不会冻坏，洗净斜撑碎末就可以了。
至于其它的什么东西，全是看个人的喜好，可加可不加。
一碗简单而醇厚的米粉，就做好了。摆在面前，骨汤的醇香与米粉的清雅，混合在一起，再加上四季葱淡淡的辣味，简直妙不可言。
如果不是很讲究吃相的人，一个人一口气吃个两碗三碗，是不成问题的，最有意思的是，即便连着吃几碗，刚开始可能感觉肚子稍微有点胀，可一个时辰顶多两个时辰以后，肚子就又饿了，很容易消化。
正因为这种小吃简单易做，家家都可以，登得厅堂，下得小摊，老少皆宜，从一诞生起就在沅河两岸确立了小吃之王的美称。
耿老爷关于米粉的这个事情还没讲完，大儿子已经连着悉悉索索地干掉了一个小碗、两个大碗的米粉，打着饱嗝问耿老爷要不要再来一碗，吓得耿老爷连连招手，“不用了不用了。”(未完待续。)
大儿子一边在前面张望找路，一边让大家小声，他知道此时如果碰上黑爷这些人绝对好不了。
走着走着，他们就走到了大街上，这里灯光明亮多了，虽然很多街道已经没有了逛街的人，不过在夜市上还是人来人往，热闹非凡，卖小吃的，耍杂耍的，说书的，猜拳喝酒的，应有尽有。
大儿子他们此时肚子已经饿得咕咕叫，见有小吃摊，赶紧跑过去一屁股坐下，招呼老板就要点吃的。
屁股还没坐稳当，就听见旁边有人叫骂，“这是哪里来的草包子，看见爷在这里，还不快滚？”
大儿子他们虽然听得话有点熟悉，但只当是说别人了，继续吆喝老板给弄点吃的。
他的话还没说完，就见有人朝他们的座位走了过来，二话不说，伸手就要打人。
大儿子心说晦气，怎么在这里又遇上黑爷的人了，转身就想跑。
可当他转过身来时，一下子乐了，这不正是耿家少爷嘛！
“欣晖，我是西言家啊！”“啊？你是西言哥哥？”这时耿少爷耿欣晖也认出了大儿子他们。
“你们怎么弄成这个样子啊？”看着大儿子他们一脸狼狈相，又是一身的尘土，少爷大感意外。
旁边一个有些眼色的跟班，赶紧让老板端几盆热水过来，给大家洗脸洗手。
大儿子顾不上客套，赶紧捧水洗脸，洗完又用毛巾把身上的灰尘掸干净，这才跟少爷说话。
“不急不急，我们坐下边吃边聊。”耿少爷看他们饿得厉害，就说。
大儿子一行就在板凳上继续坐下，一边大口大口地吃着老板送上来的水煮花生、毛豆和米粉等小吃，一边西里呼噜地跟耿少爷说话，并把今天事情的来龙去脉说了一遍。
耿少爷耐着性子听完，已是青筋暴涨。怒火爆发，开口第一句就是叫身旁一个小厮去把黑爷捉了来。
大儿子想着冤家宜解不宜结，何况他哥哥也因自己被打断了腰，自己和家里人受的那点子罪也过了。以后自己还要在这片地面上，甚至更广阔的地面上做生意，如果对这类事情都一个一个不放过，那还怎么立足啊。
不过，话虽如此。仇可以不报，但话一定要说清楚，双方握手言和。
大儿子正这么想着，他也知道黑爷是耿家的看门头，不看僧面看佛面，打狗还要看主人呢，就赶紧把正要跑出去的小厮叫住，“快回来。”看小厮小跑着回来了，大儿子说，“你们不要为难他。只叫他来把话说清楚就行了。”
耿少爷却并不以为意，在他眼里，看家护院的下人死上三个五个都无所谓的，更不要说这个人得罪了他最好的朋友，而且他知道，他父亲还要长久地与这个人做生意呢。
刚刚吃饱，出去捉人的小厮就气喘吁吁地回来了：“报告少爷，那家伙可能听到风声不好开溜了，我叫大家把城里找遍了也没找到。”
说罢，他从身后拎出一个人来。“这小子今天下午跟着老黑在场，他已经交代事情全是老黑干的。”
“都是黑爷……不……不不不，都是老黑……叫我们干的，可不干我们事啊。”
这家伙看到他们刚刚要烧死的人此刻正与少爷坐在一起吃喝聊天。顿觉小命难保，惊慌之下，立马跪在地上，磕头如捣蒜，大声求饶不止。
大儿子一看没捉住黑爷，心里也顿时松了口气。不过又暗暗有点遗憾，这个事情今天不解决，没有个了断，迟早有一天会再次招上门来的，迟了还不如早了。
耿少爷一看没捉住老黑，感觉面子上下不来，又跟身后几个人吼叫道，“你们今天就是挖地三尺，也得给我把这个背主求荣的家伙找出来，找不出来，你们也就不要来见我了。”
身后的几个人一听，顿时头皮一麻——老黑的事情怎么稀里糊涂扯到自己身上来了啊，这个小少爷真难伺候。
这一晚上，这些混世魔王，不知把个沅场城折腾成个什么鸡飞狗跳的样子呢。
吃饱喝足，出去寻找的人还没有回来，耿少爷看这样傻等也不是回事，再说他看见大儿子他们已是哈欠连天，就连忙说：“今天已经不早了，你们也是走了好几天路了，就赶紧休息吧。”
临别之际，大儿子跟耿家少爷说好，明天一早到耿府去拜访，并送上货样。
耿少爷说，“西言哥哥，今晚你就安睡为好，明天早晨也不用起太早，我过来请你一起吃早点。”说吧互相拍肩散场。
虽然耿家少爷说可以睡懒觉，但大儿子今天这一场晦气，哪敢贪睡啊，天刚麻麻亮，就让胖老板叫醒了自己，并赶紧收拾一些货样，恭候耿少爷的到来。
昨天带的那些货样，已经在惊慌失措中不知丢到哪里去了。
想不到刚过了一会，耿少爷就和耿老爷坐着轿子来到了悦来客栈，请西言家的人一起吃早点。
这次的早点，直接就在耿家吃。
因为考虑到他们可能休息不好，就带了几个牛拉的车，让大家坐在车上走，这样也能稍微迷糊一会，而耿老爷直接把大儿子请到他的轿子里，跟他面对面坐上，一路上嘘寒问暖，温言压惊，还说昨晚丢掉的那些货样已经一样不少地找了回来。
大儿子连声感谢，也连声惭愧，说自己来了几次，给耿老哥添了不少的麻烦。
耿老爷却笑了起来：“看样子我们把辈分都搞乱了，哈哈哈哈哈哈。
我儿子叫你西言哥哥，我又称你为老弟。哎……”大儿子听到这里，也是大笑不止，他知道耿老爷是想用这种方式，来化解自己家人残害西言家人的尴尬。耿老爷也想道，虽然黑爷跟大儿子之间有过过节，这事还是因大儿子他们而起，但黑爷毕竟是自己的门人，何况他哥哥确实也是自己一时气愤打断了腰，说去说来。自己难辞其咎。
两声大笑之后，大家谈得更畅快了，不再提起昨天的尴尬事，直接本如生意主题。
“老弟啊。这次给哥哥带了什么好东西来？我可是望穿秋水喔。”耿老爷笑眯眯地说。
大儿子说，“卖给哥哥的，肯定是最好的东西，反正我们今天也带了一些货样，一会哥哥就可以见到了。”
“那好。那好。”
不一会，已经来到耿府，只听得轿子外面一阵踢里哐啷地开门声、迎接声、招呼声，跟昨日的被骗、被打、差点被烧死，是截然不同的两种待遇。
大儿子心里感触良多，心想：“不管怎样，这毕竟是人家的地盘，以后做事还得多加小心，少惹是非，这样才能专心生意。否则一天到晚尽处理了麻烦了，还做什么生意啊。”
经过昨晚的事情后，门房上老黑的人已经全部被换了下来，安排到后面猪样圈上去干活了，并把昨天下午参与打人的人全部都关起来了，等待老爷的惩罚。
进门第一件事，照例不是看货样，而是慢慢腾腾地吃早点早茶，其实这会耿老爷是硬按捺着性子，陪着大家吃。一颗砰砰直跳的心早已飞到那些货样上去了。
大儿子昨晚丢掉的货样，他只是在去接大儿子的路上，听下人说找回来了，但是并没有来得及看。所以这会心里跟猫抓一样痒痒难受。
他知道，大儿子每次来，都会带来惊喜。
可是大儿子一行却并不着急。
首先上来的是一碗漱口水茶，山里人粗野惯了，哪懂得这个啊，只有大儿子他们上次来过的知道这是干什么的。连忙轻吸一口，再慢慢地在腮帮子上呼噜呼噜打转，如此循环几次，最后悄悄地吐到没人身旁的一个钵盂里面。
有些没见过的人，直接一口吸溜着喝了下去，看得旁边伺候的几个小丫鬟，抿嘴直笑，却又不敢笑出声来。
接着，是用红铜盆端上来的温热湿度的洗手水，洗完手以后，旁边的小丫鬟轻轻地地上早已经拧好的热热的毛巾，让大家擦手。
山野里人哪里见过这场面，几个小年轻盯着俊俏的小丫鬟，眼睛珠子都不转，看得小丫鬟脸唰的一下红了，也害得旁边的同村人用脚在桌子底下狠狠地踢过去。
洗漱完毕，这会大家重新入座。桌子上早已经摆好了荤素搭配、红白相间、远近相宜的各色小点心，足足有三十五样。大家知道这里吃饭讲究，想不到是这么讲究。
看着这个阵势，知道主食还在后面，对这些点心也只是略为一用，就不再动手。
耿老爷看大家似乎对这些不感兴趣，吩咐一声“上”，只见三个年轻小伙子，直接将桌面抬了过去，这样就省去了不少的时间。
大家的眼光随着桌面而洞，有两个小年轻却兀自盯着小丫鬟看个不停，看得小丫鬟站也不是，走也不是，尴尬得满地踢脚。
大儿子在心里笑笑，“哎，小伙子该到娶媳妇的年纪了。”
尴尬还没过去，新的桌面已经抬了上来，等桌面摆定以后，这才防线放了有满满一桌子的小碗，每个碗里面放了一些丝丝的东西，桌子中间是一些装调料的小碟子。
“我来给各位介绍介绍啊。这就是我们沅场最有名的米粉。今天为招呼大家，我把沅场上最有名的厨师请了过来，从半夜起就熬汤，打粉煮面。”
耿老爷笑嘻嘻地说，好像这么一小碗米粉顶得过龙肉一样。
小丫鬟们给每个人面前端了一小碗，接着又用银丝小勺，给碗里依次添加上小葱、姜丝、芫荽和酱油，再盛上一小勺子骨头汤。
一碗香喷喷、软绵绵、脆生生的米粉就准备好了。
样子简单，但味道不简单。
大儿子第一个端起碗来，几下子把调料和汤拌匀，用筷子直接就往嘴巴里扒拉，只两下，一碗米粉就不见了踪影，打呼“换大碗！”耿老板看到这里，笑得更厉害了，“我的估计不错，各位果然喜欢我们沅场的米粉。”接着，他详细地给大家介绍了这种东西的做法。
原来这是用最好的有粘性的糯米做成的。
先把糯米洗净，再晾到微干，然后用耒子或者石磨磨成米粉，接着将米粉放到锅里蒸熟，再将蒸熟的米粉放到一个漏斗形的锅子里，使劲往下压，从带小孔的锅底里流出一根一根的细米粉条。
如果做粉的人这时候饿了，就可以直接抓一把过来吃。刚出来的米粉条很有粘性，需要放到外面晾干，晾干后就可以用了。
如果想吃新鲜的，只需将刚出来的米粉条放进冷水里就行了。
进冷水一浸，刚才还黏糊糊的米粉条就不再粘人了。
吃的时候，只需将这些米粉从冷水里捞出来，放到开水中一过水就行。做好米粉后，就需要做骨汤了。
骨头一般选一年左右猪的腰椎骨和后腿大骨，这两个地方的骨胶和骨髓最多。
选好骨头后，一般需要将骨头整根放在清水里，用冷水直接温煮两个时辰以上，煮好到快好的时候，再添加少量粒盐，这些骨汤就可以用了。
至于其它调料，最主要的是沅河两岸土生土长的小葱，又叫四季葱，这种葱顾名思义，一年四季都有，哪怕冬天下雪也不会冻坏，洗净斜撑碎末就可以了。
至于其它的什么东西，全是看个人的喜好，可加可不加。
一碗简单而醇厚的米粉，就做好了。摆在面前，骨汤的醇香与米粉的清雅，混合在一起，再加上四季葱淡淡的辣味，简直妙不可言。
如果不是很讲究吃相的人，一个人一口气吃个两碗三碗，是不成问题的，最有意思的是，即便连着吃几碗，刚开始可能感觉肚子稍微有点胀，可一个时辰顶多两个时辰以后，肚子就又饿了，很容易消化。
正因为这种小吃简单易做，家家都可以，登得厅堂，下得小摊，老少皆宜，从一诞生起就在沅河两岸确立了小吃之王的美称。
耿老爷关于米粉的这个事情还没讲完，大儿子已经连着悉悉索索地干掉了一个小碗、两个大碗的米粉，打着饱嗝问耿老爷要不要再来一碗，吓得耿老爷连连招手，“不用了不用了。”(未完待续。)