第28章 冬至团子
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时值冬至，天空飘起了淅淅沥沥的雪花，天源小区中的熊孩子们第一次看到雪，都兴奋地想往室外跑，奈何被他们的父母一句“落雨落雪狗欢喜”给拉了回去，只好盼望着明早起来雪能厚到堆雪人。
每年到了冬至，小吃店的生意就会冷清许多，因为人们都习惯一家人团聚在家中吃上一顿丰盛的冬至晚饭，而且冬至夜的习俗就是夜不出户。
到了七点，天黑黢黢的，小广场上也不见了平时风雨无阻的广场舞大妈，只剩下几个上了年纪的人在小道上烧纸钱，有些还在烧纸钱的圈边摆上一碗豆腐。
“好味道”也一早就打烊了，店内的几张桌子被拼在了一起，桌上已经放着卤水牛展、凉拌海蜇、椒香海带丝、口水鸡四道凉菜。
方明亮跟李红芳在厨房跟饭厅之间忙进忙出，把一道道热菜端上了桌，付晓梅则是在前台，将早就做好的豆浆跟奶茶倒进一个个杯子中。
因为到了冬至，麻辣烫店的生意也变得一般般，王佳琪就没继续开店，而是招呼员工在店内一起吃冬至晚饭，由于古名泉昨天就回了余杭，王佳琪就只能跟店内员工一起过冬至了。
今天这一桌的冬至晚饭，店内所有人都有来帮忙，下厨的是王佳琪、谷雨、韩阳以及新来的严硕跟牛犇这几人，其他不会做饭的则是在一旁洗菜、端菜。
王佳琪做了四道凉菜，其他的八道热菜都是谷雨他们做的。
这次的冬至晚饭，王佳琪没有一个人大包大揽自己完成一桌的菜，不仅是为了检验一下店内厨师的水平，还为了加深“好味道”这个团队的感情。
一个好的厨师光做菜手艺好是远远不够的，他还要学会与其他厨师进行团队配合。
单打独斗的厨师永远不适合需要团队配合的餐厅，而多数的餐厅的厨房都是流水线的团队配合。
“好味道”不可能永远是一家麻辣烫店，随着王佳琪学会的菜越来越多，她的许多想法也不可能在一家麻辣烫店内实现。
付晓梅曾经问过她今后的打算，当时的王佳琪也没有什么想法，只是觉得将“好味道”一直这样开下去就行了。
付晓梅看到王佳琪这样子，也只能叹了口气，“佳琪，你这么信任我，让我看店，但我却不能保证自己能永远帮你看店啊！而且现在一家店我能帮你看着，但以后的分店总不能都让我去看着吧？你是不是太过相信我的能力了？”
王佳琪也愣了，她没想过付晓梅会这么说，但她知道付晓梅是在为她着想，把丑话先说在了前头。
事后，王佳琪也开始思考自己对“好味道”这种顺其自然的态度是不是错的，她一直安心地做着甩手掌柜，将事情都将交给付晓梅去处理，她的这个老板是不是当的有些太不称职了。
王佳琪虽然能不断为“好味道”提供新菜式，但“好味道”只是一家麻辣烫店，不可能消化除了小吃以外的菜式。
系统今后还不知道会给出什么任务，王佳琪还得不断磨练自己的厨艺，她也不可能把“好味道”大门一关，专心研究菜谱去。
如何将三者完美结合，王佳琪想了很多。
……
很快，在众人的忙活下，所有菜肴都上了桌。
“好味道”的所有员工都落了座，一桌冬至晚饭虽说不上是玉盘珍馐，但也比平常时候吃的家常小菜要来得更为豪华，但在场的所有人都没有下筷的。
“大家别光看着不吃啊。”王佳琪见所有人都没有动筷的迹象，赶紧招呼大家吃起来。
“佳琪，在吃饭前，我有句话要跟你说。”先说话的是付晓梅，“佳琪，谢谢你一直以来对我的信任，自从来了‘好味道’，我才觉得自己的人生有了奋斗目标。”
王佳琪一时也受不了付晓梅这么郑重的感谢，在她看来，她什么都没做就让别人有了奋斗目标是件很扯的事。
“我什么都没做啊，晓梅姐，你别这么说，别说信任不信任的，我可是一直把你当我姐姐的。”王佳琪不知道说什么好。
“佳琪，你做的事，虽然在你自己看来，觉得没什么，但是对我来说却很重要。”
付晓梅也是从外地来的，带着自己久病在床的父亲一边在梁溪打工，一边筹措医药费给父亲就医，如果没有王佳琪，她可能会一直在之前的烧饼店卖烧饼，也不会有钱带父亲去医院看病。
付晓梅是真心的感谢王佳琪能让她来“好味道”工作的，因为好味道不仅给她带来了高额的工资，还有让她在其他地方工作所没有的舒心。
“哎，别这样啊。”王佳琪看到付晓梅的眼眶有些红了，赶紧将一张餐巾纸递了过去。
“老板，你当初选了我跟方明亮进‘好味道’，还给了我们这么多工资，在我们的心中，你就是个好老板！”经过了几个月的熟悉，李红芳的普通话已经很标准了。
“对啊，老板，你给的工资比其他店高一倍呢。”方明亮不太会说好话，“对了，老板你做的东西也很好吃。”说完还不好意思地笑了笑。
谷雨不会说话，也只是点头附和着，他心中觉得无论怎样称赞王佳琪都是不够的，他之所以能不被人看轻同情，能自己赚钱养家，都是源自王佳琪给予他的帮助。
新来的严硕跟牛犇二人虽然不像其他员工那样对“好味道”这么多感情，但也十分感谢王佳琪能这么用心的培训他们，让他们从野路子的厨师变成了正规军。
店内的气氛变得跟感动华夏似的，所有人都看着王佳琪。
“哎，先别说这些谢不谢的了，你们都是我店里的员工，你们给我打工，我付你们钱，我可是剥削无产阶级的资本家啊。”王佳琪觉得现在的场面太过肉麻，就开了下玩笑。
王佳琪这么一说，气氛变得轻松起来，所有人都正式吃起了冬至晚饭。
……
“谷雨，你的这道萝卜煲羊排还得炖久些，吃起来羊肉吃起来偏硬了点，腌笃鲜做得还行。”王佳琪正好尝到谷雨煲的汤，尝了口评价道。
谷雨皱了下眉头，将王佳琪的话记在心里。
“那我的呢？”严硕听王佳琪评价了谷雨的菜，也想从她口中得知自己的厨艺水平是否进步了。
“你的水晶虾仁，虾仁是有了，但没做出晶莹的色度，没上好浆。”王佳琪夹口虾仁吃。
之后，韩阳跟牛犇的菜，王佳琪也依依评价了番。
四个人中，谷雨跟王佳琪学的时间最久，学习能力也最好，水平差不多能做出七品的菜了，严硕天赋很好但跟王佳琪学的时间不长，基础还不怎么牢固，韩阳则是有点偏科，更为擅长做小吃，牛犇则是各方面都很平均，但基础不错。
“哎，我觉得他们做的菜都很好吃。”方明亮每盘菜都尝了点，觉得都很好吃，也不明白王佳琪为什么能说出这么多不足来。
“你就知道吃，老板当然知道了，要不然怎么能是老板呢。”李红芳不屑道，不过她也没吃出这些菜有什么不好吃的地方。
王佳琪以前也教过两人做菜，不过下厨也是要看厨艺天赋跟毅力的，李红芳毅力是有了，但是天赋比韩阳还差，方明亮是天赋一般，毅力也差，所以二人对王佳琪能做出这么多好吃的很佩服。
“团子做好了，谁要来吃？”谷雨进了趟厨房，将做好的团子端了出来。
“我要，我想看看哪个是我做的。”方明亮过去看了看碗中的团子。
“夏至吃馄饨冬至吃团子”，江南地区有冬至天吃团子的习惯，每当到了冬至天，街上卖冬至团子的小店生意总是特别好，团子刚出锅就能被人一抢而光。
这碗冬至团子是在“好味道”店内的所有员工的参与下共同完成，有人揉面有人包馅，还有人负责将生的团子上锅开煮。
方明亮找了很久也没个动静，李红芳在一边早就等不及了。
“这个最丑的不就是你做的嘛？”李红芳随便指了指碗中的一个团子。
“我包的是芝麻馅的，这个一看就是猪肉馅的啊。”方明亮找花了眼。
所有团子都是白白胖胖的沉在白汤中，看不出里面到底是芝麻的还是猪肉的。
最后，方明亮干脆也不选了，直接舀了几个去吃了。
不知道是运气好还是运气差，王佳琪吃到的都是芝麻馅的团子，早知道就把团子的形状做得每种馅都不同了。
做冬至团子用的是糯米粉跟挂粉，吃起来绵香软糯，咬上一口里面的馅，如果是猪肉馅吃起来肉汁咸甜，如果是豆沙馅的则跟芝麻馅的一样香甜十足。
吃团子时必须特别小心，因为滚烫的热量全都集中到了团子的中心，吃得太快了会被肉汁烫到舌头。
王佳琪反而喜欢吃萝卜猪肉馅的团子，吃起来不会像猪肉馅的那么单调，也不会跟豆沙馅和芝麻馅的那样太过甜腻，萝卜猪肉馅的吃起来甜咸适宜，王佳琪觉得猪肉跟萝卜的配合才是恰到好处的美味。
吃完团子，整桌冬至晚饭也差不多结束了，王佳琪觉得冬至天还是早点放员工们回去休息为好。
不过在这之前，王佳琪还有些话要跟店内的员工说。
时值冬至，天空飘起了淅淅沥沥的雪花，天源小区中的熊孩子们第一次看到雪，都兴奋地想往室外跑，奈何被他们的父母一句“落雨落雪狗欢喜”给拉了回去，只好盼望着明早起来雪能厚到堆雪人。
每年到了冬至，小吃店的生意就会冷清许多，因为人们都习惯一家人团聚在家中吃上一顿丰盛的冬至晚饭，而且冬至夜的习俗就是夜不出户。
到了七点，天黑黢黢的，小广场上也不见了平时风雨无阻的广场舞大妈，只剩下几个上了年纪的人在小道上烧纸钱，有些还在烧纸钱的圈边摆上一碗豆腐。
“好味道”也一早就打烊了，店内的几张桌子被拼在了一起，桌上已经放着卤水牛展、凉拌海蜇、椒香海带丝、口水鸡四道凉菜。
方明亮跟李红芳在厨房跟饭厅之间忙进忙出，把一道道热菜端上了桌，付晓梅则是在前台，将早就做好的豆浆跟奶茶倒进一个个杯子中。
因为到了冬至，麻辣烫店的生意也变得一般般，王佳琪就没继续开店，而是招呼员工在店内一起吃冬至晚饭，由于古名泉昨天就回了余杭，王佳琪就只能跟店内员工一起过冬至了。
今天这一桌的冬至晚饭，店内所有人都有来帮忙，下厨的是王佳琪、谷雨、韩阳以及新来的严硕跟牛犇这几人，其他不会做饭的则是在一旁洗菜、端菜。
王佳琪做了四道凉菜，其他的八道热菜都是谷雨他们做的。
这次的冬至晚饭，王佳琪没有一个人大包大揽自己完成一桌的菜，不仅是为了检验一下店内厨师的水平，还为了加深“好味道”这个团队的感情。
一个好的厨师光做菜手艺好是远远不够的，他还要学会与其他厨师进行团队配合。
单打独斗的厨师永远不适合需要团队配合的餐厅，而多数的餐厅的厨房都是流水线的团队配合。
“好味道”不可能永远是一家麻辣烫店，随着王佳琪学会的菜越来越多，她的许多想法也不可能在一家麻辣烫店内实现。
付晓梅曾经问过她今后的打算，当时的王佳琪也没有什么想法，只是觉得将“好味道”一直这样开下去就行了。
付晓梅看到王佳琪这样子，也只能叹了口气，“佳琪，你这么信任我，让我看店，但我却不能保证自己能永远帮你看店啊！而且现在一家店我能帮你看着，但以后的分店总不能都让我去看着吧？你是不是太过相信我的能力了？”
王佳琪也愣了，她没想过付晓梅会这么说，但她知道付晓梅是在为她着想，把丑话先说在了前头。
事后，王佳琪也开始思考自己对“好味道”这种顺其自然的态度是不是错的，她一直安心地做着甩手掌柜，将事情都将交给付晓梅去处理，她的这个老板是不是当的有些太不称职了。
王佳琪虽然能不断为“好味道”提供新菜式，但“好味道”只是一家麻辣烫店，不可能消化除了小吃以外的菜式。
系统今后还不知道会给出什么任务，王佳琪还得不断磨练自己的厨艺，她也不可能把“好味道”大门一关，专心研究菜谱去。
如何将三者完美结合，王佳琪想了很多。
……
很快，在众人的忙活下，所有菜肴都上了桌。
“好味道”的所有员工都落了座，一桌冬至晚饭虽说不上是玉盘珍馐，但也比平常时候吃的家常小菜要来得更为豪华，但在场的所有人都没有下筷的。
“大家别光看着不吃啊。”王佳琪见所有人都没有动筷的迹象，赶紧招呼大家吃起来。
“佳琪，在吃饭前，我有句话要跟你说。”先说话的是付晓梅，“佳琪，谢谢你一直以来对我的信任，自从来了‘好味道’，我才觉得自己的人生有了奋斗目标。”
王佳琪一时也受不了付晓梅这么郑重的感谢，在她看来，她什么都没做就让别人有了奋斗目标是件很扯的事。
“我什么都没做啊，晓梅姐，你别这么说，别说信任不信任的，我可是一直把你当我姐姐的。”王佳琪不知道说什么好。
“佳琪，你做的事，虽然在你自己看来，觉得没什么，但是对我来说却很重要。”
付晓梅也是从外地来的，带着自己久病在床的父亲一边在梁溪打工，一边筹措医药费给父亲就医，如果没有王佳琪，她可能会一直在之前的烧饼店卖烧饼，也不会有钱带父亲去医院看病。
付晓梅是真心的感谢王佳琪能让她来“好味道”工作的，因为好味道不仅给她带来了高额的工资，还有让她在其他地方工作所没有的舒心。
“哎，别这样啊。”王佳琪看到付晓梅的眼眶有些红了，赶紧将一张餐巾纸递了过去。
“老板，你当初选了我跟方明亮进‘好味道’，还给了我们这么多工资，在我们的心中，你就是个好老板！”经过了几个月的熟悉，李红芳的普通话已经很标准了。
“对啊，老板，你给的工资比其他店高一倍呢。”方明亮不太会说好话，“对了，老板你做的东西也很好吃。”说完还不好意思地笑了笑。
谷雨不会说话，也只是点头附和着，他心中觉得无论怎样称赞王佳琪都是不够的，他之所以能不被人看轻同情，能自己赚钱养家，都是源自王佳琪给予他的帮助。
新来的严硕跟牛犇二人虽然不像其他员工那样对“好味道”这么多感情，但也十分感谢王佳琪能这么用心的培训他们，让他们从野路子的厨师变成了正规军。
店内的气氛变得跟感动华夏似的，所有人都看着王佳琪。
“哎，先别说这些谢不谢的了，你们都是我店里的员工，你们给我打工，我付你们钱，我可是剥削无产阶级的资本家啊。”王佳琪觉得现在的场面太过肉麻，就开了下玩笑。
王佳琪这么一说，气氛变得轻松起来，所有人都正式吃起了冬至晚饭。
……
“谷雨，你的这道萝卜煲羊排还得炖久些，吃起来羊肉吃起来偏硬了点，腌笃鲜做得还行。”王佳琪正好尝到谷雨煲的汤，尝了口评价道。
谷雨皱了下眉头，将王佳琪的话记在心里。
“那我的呢？”严硕听王佳琪评价了谷雨的菜，也想从她口中得知自己的厨艺水平是否进步了。
“你的水晶虾仁，虾仁是有了，但没做出晶莹的色度，没上好浆。”王佳琪夹口虾仁吃。
之后，韩阳跟牛犇的菜，王佳琪也依依评价了番。
四个人中，谷雨跟王佳琪学的时间最久，学习能力也最好，水平差不多能做出七品的菜了，严硕天赋很好但跟王佳琪学的时间不长，基础还不怎么牢固，韩阳则是有点偏科，更为擅长做小吃，牛犇则是各方面都很平均，但基础不错。
“哎，我觉得他们做的菜都很好吃。”方明亮每盘菜都尝了点，觉得都很好吃，也不明白王佳琪为什么能说出这么多不足来。
“你就知道吃，老板当然知道了，要不然怎么能是老板呢。”李红芳不屑道，不过她也没吃出这些菜有什么不好吃的地方。
王佳琪以前也教过两人做菜，不过下厨也是要看厨艺天赋跟毅力的，李红芳毅力是有了，但是天赋比韩阳还差，方明亮是天赋一般，毅力也差，所以二人对王佳琪能做出这么多好吃的很佩服。
“团子做好了，谁要来吃？”谷雨进了趟厨房，将做好的团子端了出来。
“我要，我想看看哪个是我做的。”方明亮过去看了看碗中的团子。
“夏至吃馄饨冬至吃团子”，江南地区有冬至天吃团子的习惯，每当到了冬至天，街上卖冬至团子的小店生意总是特别好，团子刚出锅就能被人一抢而光。
这碗冬至团子是在“好味道”店内的所有员工的参与下共同完成，有人揉面有人包馅，还有人负责将生的团子上锅开煮。
方明亮找了很久也没个动静，李红芳在一边早就等不及了。
“这个最丑的不就是你做的嘛？”李红芳随便指了指碗中的一个团子。
“我包的是芝麻馅的，这个一看就是猪肉馅的啊。”方明亮找花了眼。
所有团子都是白白胖胖的沉在白汤中，看不出里面到底是芝麻的还是猪肉的。
最后，方明亮干脆也不选了，直接舀了几个去吃了。
不知道是运气好还是运气差，王佳琪吃到的都是芝麻馅的团子，早知道就把团子的形状做得每种馅都不同了。
做冬至团子用的是糯米粉跟挂粉，吃起来绵香软糯，咬上一口里面的馅，如果是猪肉馅吃起来肉汁咸甜，如果是豆沙馅的则跟芝麻馅的一样香甜十足。
吃团子时必须特别小心，因为滚烫的热量全都集中到了团子的中心，吃得太快了会被肉汁烫到舌头。
王佳琪反而喜欢吃萝卜猪肉馅的团子，吃起来不会像猪肉馅的那么单调，也不会跟豆沙馅和芝麻馅的那样太过甜腻，萝卜猪肉馅的吃起来甜咸适宜，王佳琪觉得猪肉跟萝卜的配合才是恰到好处的美味。
吃完团子，整桌冬至晚饭也差不多结束了，王佳琪觉得冬至天还是早点放员工们回去休息为好。
不过在这之前，王佳琪还有些话要跟店内的员工说。